近日，纪录片《鲜味的秘密》于10月15日到20日在央视7套与观众见面。《鲜味的秘密》由中国农业电影电视中心、北京中经文广国际广告有限公司等联合出品，共6集，每集时长42分钟。

《鲜味的秘密》以不同于《舌尖上的中国》的立意和视角，以“挑动味蕾和引发乡愁”为主的表达模式，通过科学的解读和人类味觉历史延伸，拓展了美食文化的认知领域。在内容和表达方式上，进行了不少新的尝试和创新。用多样化的视听语言打造出“鲜味”的神秘，不仅在微观世界的揭示了鲜味的科学本质，更有纵观百万年的鲜味历史和涵盖欧亚的地域文明和饮食文化，呈现出“人类餐桌”万千年的丰富变化和无尽可能，令人回味无穷。摄制组历经2年走遍欧亚7国，力求通过严谨的科学表达、结合中西方风格的作曲、利用充满童趣的插画风格的叙事动画等元素，打造出新一代美食纪录片“知性与国际化”的“面孔”。（摘自：中国新闻出版广电网）