【事件】 《舌尖上的中国》第二季未拍先火，吸金近亿。

【观点】中国人几千年创造积累的饮食文化绝对称得上博大精深。但其中的一些饮食习惯，已经不适合再去提倡。过度的商业化，早已异化了鱼翅单纯作为一种食材的功能，让它承载了更多畸形的社会心理和社会现象。但愿“舌尖”不会遭此厄运。

果不其然， 《舌尖上的中国》第二季（以下简称“舌尖2” ）即将开拍的消息上周一经传出，便引起各界广泛关注。不过，这次火的，不仅是人气、关注度，还有商业赞助。据报道，一家厨具生产商和一家名酒企业分别以4532万元和4399万元成功中标“舌尖2”的全媒体合作伙伴企业。还未正式开拍，“舌尖2”便吸金近一亿，“钱”景可谓一片光明。最近，同样牵动人们味蕾神经的另一个热词，当属“鱼翅” ，在央视等媒体的持续报道下，有关鱼翅的各种问题被重重曝光。笔者不禁突发奇想，假如，“舌尖2”中有吃鱼翅，是不是很黑色幽默？

这样的担心不无道理。 “舌尖”创造了纪录片的收视奇迹，凭的是对中国饮食文化的娓娓道来。没错，中国人爱吃，也会吃，几千年创造积累的饮食文化绝对称得上是博大精深。但其中的一些饮食习惯，随着时代的发展，从卫生、环境、资源、生态，乃至社会、伦理等层面来看，已经不适合再去提倡。吃鱼翅就是其中之一。现在各类媒体上拒绝鱼翅消费的公益宣传之多，就颇能说明问题。 “舌尖2”的制作人表示，与第一季从“五味”出发有些不同，第二季的主题为“一城一味” ，眼光也不会只集中在几个省市，将会深入到一些不为人知的小乡镇，寻找快要失传的美食。这个用心当然是好的，但就怕剑走偏锋，给“鱼翅们”提供了展示机会。

同样值得关注的，还有赞助这件事。商业合作、广告宣传，本不是坏事，对于眼下的纪录片来说甚至是殊为难得的收获。但“全媒体合作伙伴”是怎么个合作法，我们还不得而知，商业合作会不会变成商业操作？某地的百年老字号也早已声称“舌尖2”会对它作专题推介，这会不会成为广告植入？这些因素会不会对“舌尖2”的品质造成影响？这也有点像鱼翅消费现象。其实，鱼翅掺假造假一直都存在，但为什么一直没有被大规模曝光呢？因为鱼翅消费大都是公务和商务行为，在大多数人的消费观念中，总觉得吃一次鱼翅是值得夸耀的事，关键在吃过，是真是假反倒不去追究了。过度的商业化，早已异化了鱼翅单纯作为一种食材的功能，让它承载了更多畸形的社会心理和社会现象。但愿“舌尖”不会遭此厄运。

“舌尖”制作团队总结成功原因时曾表示，“最重要的是它展现了中国人和食物间微妙的关系” ，在片中“观众能看到妈妈的味道最好，故乡的味道最美，随处可见思乡、亲情的流露，这不仅是我们表达的一个核心价值观，还是吸引中国观众的关键因素” 。现在到了“舌尖2” ，团队财大了，但希望他们不气粗，做出来的片子，让普通观众品在“舌尖”上的，依然是家常的味道，而不是鱼翅甚至假鱼翅的味道。

 来源：中国艺术报

作者：郭青剑